Cosecha
Luego de la confirmación de un pedido, se realiza el corte del fruto bajo los más estrictos estándares de calidad e inocuidad, con cuadrillas certificadas y dispuesto en vehículos perfectamente identificables para su traslado a la empacadora.
Proceso
Una vez dentro de la empacadora, el aguacate pasa por un filtro de selección para descartar aquellos frutos que presenten daños mecánicos o indicios de plagas, deshidratación o maduración, asegurando así sus propiedades organolépticas (color, sabor, textura y aroma característicos de un aguacate sano.) A continuación, el producto será clasificado en nuestra máquina seleccionadora de siete salidas, para ser empacado en cajas según su gramaje.
Paletizado
Las cajas de aguacate son agrupadas para formar un pallet, el cual varía en su altura y peso de acuerdo al calibre y el mercado al que sea vendido.
Preenfriado
Los pallets, una vez completados, pasan a nuestros cuartos fríos donde verán disminuida su temperatura hasta alcanzar el punto de conservación, mientras esperan el transporte que los conducirá a su destino final.
Transporte
Nuestros aguacates continúan su viaje, esta vez en una atmósfera controlada que los transporta desde Concepción de Buenos Aires, Jalisco, hasta diversos puntos en el país y el extranjero, en unidades refrigeradas y monitoreadas por satélite, cuyos conductores llevan consigo toda la documentación necesaria para amparar el traslado de la fruta hasta entregarla a nuestros clientes.
